日穀製粉は、昔ながらの「石臼挽き」原理を導入した製粉方法をはじめ、最新技術を応用した高性能品質そば粉の生産システム開発に成功。手打ちそばから十割そば専用粉までさまざまなニーズにお応えしたそば粉をご用意しています。

古くから日本の郷土食として親しまれてきたそばには、ビタミンB1、B2をはじめ、私たちの健康に欠かせないビタミン・ミネラル・アミノ酸等が多く含まれています。最近特に注目されているのが「ルチン」。穀物ではそばにしか含まれていないポリフェノールの一種で、高血圧・動脈硬化を防ぐ作用があると言われています。日穀製粉は、栄養豊富な健康食としていま注目を浴びるそばを、さまざまなかたちでご用意しております。

私たち日本人は、弥生時代から小麦を食料として育てるようになりました。日本に伝来した小麦は日本の風土の中で、特に麺に適した、柔らかく粘り強い特性の小麦に育ちました。そして日本の食文化によってうどん、そうめん、きしめんなどさまざまな種類の麺類が生み出されました。鎌倉時代には今の饅頭にあたる食べ物も誕生し、現代でも私たちの好みに合うさまざまな工夫がなされ、食卓をにぎわせています。
パン・ケーキ・菓子・めん類・天ぷらなどの材料として、日穀製粉は厳選された原料、すぐれた技術、地道な研究により、安定した高品質の小麦粉を提供しております。