あっ日穀製粉のそばの国だより

豊かな自然に囲まれたそばの国信州から、日穀製粉が様々な情報をお届けします。

2022/06/02

祝　善光寺御開帳開催！

新型コロナウイルスの影響で1年延期となっていた「善光寺御開帳」が4月3日より開催となりました。
4月23日に前立本尊を讃える最も重要な儀式「中日庭儀大法要（浄土宗）」が執り行われました。

善光寺奉賛会副会長として小山社長が参列致しました。
ぞろぞろと本堂の回向柱に向かう楽人や稚児、住職に続いて...見つけました小山社長！

（本当はピースしてくれていたのですが、カメラマンの技術不足で撮れませんでした...すみません）

当日は天候にも恵まれ、爽やかな青空のもと厳粛な儀式となりました。
コロナ禍ではありますが、七年に一度という事もあり善光寺の周りは賑やかな雰囲気！
今回の御開帳は密を避け安全に参拝できるよう、通常より1ヶ月ほど長い6月29日まで開催されます。
期間は過去最長の88日間！漢数字にすれば末広がりが二つならんで、なんだか縁起がいいですね！

回向柱には感染症対策として光触媒コーティング剤が塗布され
触る直前と直後にもアルコール消毒ができるよう、対策されております。
しかも...今回の御開帳は夜になると回向柱がライトアップ！！！
昼とはまた違った雰囲気で御開帳を楽しむ事ができます♪

ここ数年は寂しい事が続きましたが、久しぶりに賑やかな雰囲気に触れる事ができました。
七年に一度の祭典、機会がある方は是非足をお運びください。

2022/06/01

【スタッフlog】

黄金色の大海原

日穀写真部Tです。
先日所用の為、車で松本市内を移動したのですが
そう、あれは確か寿豊丘と言う地区に差し掛かった時・・・

東を向いても

黄金色の大海原！！

西を向いても

黄金色の大海原！！

更に・・・風が吹くと、黄金色のビッグウェーブ！！

もうそんな季節なのですね。
受入準備を急がねば。

2022/05/19

【スタッフlog】

江丹別「雪蔵熟成そば」蔵開き

2022年4月27日、北海道旭川市・江丹別地区の当社グループ農場において「雪蔵熟成そば」の蔵出しをおこないました。

こちらは昨年12月24日におこなわれた蔵入れ作業の様子です。
江丹別産の玄そばをコンテナに入れて、雪で囲うという大掛かりな作業になります。
平均温度約2度の雪の中で貯蔵した玄そばを、約5か月間かけてじっくりと熟成させていきます。

蔵出し当日は、あいにくの天候で小雨となりましたが、沢山の方にお手伝い頂きました。

丁寧かつスピーディーに蔵出し作業を進めていきます。

お集まりいただいた方々で記念撮影。寒い中お疲れさまです！

朝9時から作業を始めましたが、午前中には低温倉庫への入庫も終わり無事完了となりました。

待ちに待った「雪蔵熟成そば」。今年の出来はどうなの？・・・ということで、早速皆で試食会場へ！！

雪蔵熟成そばと雪蔵に入れていないそばを比べるとご覧の通り。
※注）上が「雪蔵熟成そば」、下が雪蔵に入れていないそばです。

見た目からして全く違い「雪蔵熟成そば」の方は綺麗に青みがかっています。
味・香りに関しても、鼻に抜けるような上品な風味・甘みがありました。

今回蔵出しした「雪蔵熟成そば」は、当社グループの江丹別蕎麦加工株式会社（北海道旭川市）で丁寧に丁寧に石臼挽きした蕎麦粉となり、5月20日頃より全国の蕎麦屋さんへお届けする予定です。ムキ実も販売します。

この木札を飾って頂いている蕎麦屋さんで食べることができます。

2022/05/19

【そばふれあい館だより】

そばふれあい館　2年ぶりの手打ちでござる

写真部のTです。
先日ホームページにて、そばふれあい館再開のお知らせを掲載いたしましたところ・・・早速お申込みをいただきました。
2020年4月の休館以来、実に2年ぶりの手打ち。
『父ちゃん。俺は今、猛烈に感動している！！』と、両目に炎が浮かび上がるほどに感動です。
多分・・・40代以下の皆様にはこのセリフ、あまりピンと来ないかもしれませんが。

お越しいただいたのは、松本市在住のS様。ご本人に許可をいただき撮影させていただきました。