「Bon Sarrasin(ボンサラザン)」の商品紹介

そばの魅力をもっと知ってほしい、もっと伝えたい。その想いが「新しいそばのおいしさ」そばスイーツを完成させました。
信州・長野よりパティシエがひとつひとつ手作りしてお届けします。

ぼんさらざんろーる Bon Sarrasin Roll

ぼんさらざんろーる商品パッケージ

画像:ぼんさらざんろーる

ロールケーキなのに香ばしい
たっぷりのそば茶クリームを、そば粉100%のスポンジ生地で包み込んだ、とことんそばにこだわった究極のそばロールケーキです。
長野県産100%の香りの強いそば粉を使用したスポンジ生地は、口に含んだ瞬間、そばの香りがふわっと薫り、きめ細かくしっとりふわふわ。舌の上ですっと溶けるような口どけです。しっとり生地に包まれるクリームは、そば茶を使った「そば茶クリーム」。何度も試作を重ね、やっとたどり着いた究極の味。特別な製法で作られた浅間山麓産のそば茶を使用することで、そば茶の香ばしさがより活かされています。そば粉100%の「しっとりスポンジ生地」と、濃厚で深みがきわだつなめらかな「そば茶クリーム」の食感が絶妙です。

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おそばのチーズケーキ OSOBA no Cheese Cake

おそばのチーズケーキ商品パッケージ

画像:おそばのチーズケーキ

そば粉とそば茶クリームを使った濃厚チーズケーキ
長野県産のそば粉とチーズに特製のそば茶クリームをブレンドして焼き上げた濃厚なチーズケーキです。
そば粉の風味を存分に味わっていただくために、土台となるボトムもそば粉を100%使用しました。クリームに混ぜ合わせたそば茶、生地に使用している石臼挽きそば粉とたまご、そして味の決め手となるチーズも長野県産を使用しています。

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サーラのそばサブレ Sarra no SOBA Sablé

サーラのそばサブレ商品パッケージ

画像:サーラのそばサブレ

長野県産そば粉100%で作った、サクサク食感のサブレ
サブレの生地に使用しているそば粉は、そばの風味を存分に味わっていただくために特別製法の長野県産の石臼挽きそば粉100%を使用しています。こだわりの「米たまご」を使用して、ボンサラザンのオリジナル製法でサクサクで口どけの良い食感を実現しました。食感のアクセントにカリカリのそばの実をトッピングしています。
贅沢を極め、糖度を抑えた上品な味わいの【サーラのそばサブレ】でティータイムを演出します。
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高原ミルクの信州そば茶アイス Milk & Soba Tea Ice Cream

高原ミルクの信州そば茶アイス商品パッケージ

画像:高原ミルクの信州そば茶アイス

開田高原の牛乳と長野県産のそば茶で作った「和」のアイスクリーム
信州木曽・開田高原の美しい空気と景色、冷涼な気候、そんな自然の中で伸び伸び育った牛から搾乳されたミルクに、特別製法で焙煎した長野県産のそば茶を合わせました。香ばしいそば茶と豊かなコクのあるミルクとの相性が抜群です。素材へのこだわりから誕生した「和」のアイス。口に広がるそば茶の香りと味わいを存分にお楽しみください。

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