1月限定メニュー
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鴨つくねつけ汁そば
冷たい蕎麦のうえに水菜、人参、葱を乗せて温かいつけ汁の中には
鴨つくね、牛蒡、三つ葉を入れて仕上げました。
生野菜の食感をお楽しみください。
￥１，０３０
12月限定メニュー
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信州米豚の味噌南蛮そば
信州松代産の一本葱と、白菜を使った味噌仕立ての温かいそばの上に、
信州産米豚の味噌チャーシューを乗せて仕上げました。
￥１，０３０
11月限定メニュー
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豆乳そば
旬の野菜の白菜、地葱、きのこ類と帆立貝を具材にし
豆乳を使った優しい味の温かいかけそばです。
お好みでバターを入れてお召し上がりください。
￥１，０３０
10月限定メニュー
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牛肉と根菜の旨煮せいろ
信州白樺若牛のバラ肉と今が旬の根菜（里芋、牛蒡、人参）等を
そば汁で煮込んで温かい旨煮つけ汁に仕上げました。
冷たい蕎麦でお楽しみください。
￥１，０３０
9月限定メニュー
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鴨と信州きのこのまぜそば
鴨そぼろと信州きのこを辛味噌で炒めて冷たいそばの上に乗せ
周りにたっぷりの九条ねぎと温玉を添えました。
お好みでラー油をかけてお楽しみください。
￥１，０３０
8月限定メニュー
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青柚子薫る冷製鴨南蛮そば
青柚子と豆腐を入れた鴨つくねと鴨ムネ肉を低温調理で柔らかく味付けをして、
鰹だしの冷たいスープに葱油を加えて仕上げました。
黒胡椒をふりかけてお召し上がりください。
￥１，０３０
7月限定メニュー
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完熟トマトのレモンマリネそば
トマトとたっぷりの玉葱をレモン風味にマリネして冷たい蕎麦に盛り、
醬油生ハムを添えました。
酸味と塩気で夏バテ防止にお役立てください。
￥ １，０３０
６月限定メニュー
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米豚しゃぶサラダのジンジャーそば
柔らかい信州産の肩ロースをしゃぶしゃぶにしました。
生姜をアクセントにしたクリーミーな味噌ダレで、
色とりどりな五種野菜と豚しゃぶを冷たい蕎麦と一緒にお召し上がりください。
￥ １，０３０
4月限定メニュー
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冷製豆乳キーマカレーそば
ヴィーガン対応蕎麦
肉の代わりに大豆ミート、そば米を入れて
キーマカレーを作りました。
豆乳と味噌で仕立てた冷製スープに、キーマカレーを崩しながらご賞味ください。
野沢菜のカレー炒めもトッピングしてお楽しみください。
￥１，０３０
3月限定メニュー
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牛すじと根菜のつけ汁せいろ
