レシピ

麺類のレシピ

変わりつゆだれ(枝豆つゆ)

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レシピ画像:変わりつゆだれ(枝豆つゆ)

ふわふわクリーミーな食感のつゆには麺が良く絡みます。アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

変わりつゆだれ(サバと大根おろしの梅風味)

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レシピ画像:変わりつゆだれ(サバと大根おろしの梅風味)

大根おろしと梅でさっぱり。サバの缶詰でボリューム感も。アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

変わりつゆだれ(納豆めかぶのトロトロつゆ)

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レシピ画像:変わりつゆだれ(納豆めかぶのトロトロつゆ)

ミョウガの風味がアクセント。トロトロした食感のつゆで、麺との相性も抜群!アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

風薫る 桜そば

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レシピ画像:風薫る 桜そば

馬肉の大和煮にごぼうを加え、温かいそばに乗せ、長ねぎと桜の葉を散らしてみました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ふき味噌せいろ

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レシピ画像:ふき味噌せいろ

春の定番「ふき」。胡桃や鰹節を入れ、ひと味違ったふき味噌に仕上げました。お好みで温かいつゆに溶いてお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

えのき茸の味噌カルボナーラ

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レシピ画像:えのき茸の味噌カルボナーラ

様々なメディアに紹介された「えのき氷」を使ったレシピです。そばパスタを味噌と豆乳でマイルドな味付けに。

スモークサーモンとアボカドのそばペンネサラダ

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レシピ画像:スモークサーモンとアボカドのそばペンネサラダ

アボカドやサーモンをそばペンネと一緒に特製ドレッシングで和えました。アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。銀座NAGANOセミナー公開レシピ(2016年11月開催)

菜の花とほたての卵とじ蕎麦

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レシピ画像:菜の花とほたての卵とじ蕎麦

春を感じる菜の花とほたて貝を使い、温かい蕎麦にしました。ほたてと卵の甘み、菜の花のほろ苦さをお楽しみください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

豚味噌南蛮そば

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レシピ画像:豚味噌南蛮そば

チャーシューと焼きネギが味噌ベースのスープによく絡み合う。揚げごぼうのカリカリとした食感がアクセント!食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

なめこと牛そぼろのおにかけそば

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レシピ画像:なめこと牛そぼろのおにかけそば

長野の郷土料理を"みよ田風"にアレンジしました。たくさんの具材をのせて少なめのつゆでいただく、和えそばです。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜

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レシピ画像:ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜

そばのゆで汁をそのまま使った簡単レシピです。優しい味わいながらも、薬味が食欲をそそります。

おうちde簡単!手打ちそば その5【ゆで編】

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レシピ画像:おうちde簡単!手打ちそば その5【ゆで編】

家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう!(全5回)←その4【切り編】はこちら

おうちde簡単!手打ちそば その4【切り編】

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レシピ画像:おうちde簡単!手打ちそば その4【切り編】

家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう!(全5回)←その3【のし編】はこちら→その5【ゆで編】はこちら

おうちde簡単!手打ちそば その3【のし編】

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レシピ画像:おうちde簡単!手打ちそば その3【のし編】

家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう!(全5回)←その2【こね編】はこちら→その4【切り編】はこちら

おうちde簡単!手打ちそば その2【こね編】

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レシピ画像:おうちde簡単!手打ちそば その2【こね編】

家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう!(全5回)←その1【水回し編】はこちら→その3【のし編】はこちら

おうちde簡単!手打ちそば その1【水回し編】

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レシピ画像:おうちde簡単!手打ちそば その1【水回し編】

家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう!(全5回)→その2【こね編】はこちら

味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

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レシピ画像:味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

やわらかく煮た鶏肉とごぼうを、味噌仕立ての温かいつゆでいただきます。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鶏くるみ蕎麦

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レシピ画像:鶏くるみ蕎麦

鶏肉のそぼろに、くるみと味噌をベースにした豆乳を合わせ、温かいつけ汁に仕上げました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

カキとほうれん草のそば味噌パスタ

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レシピ画像:カキとほうれん草のそば味噌パスタ

そばパスタ+味噌の組み合わせがクセになるおいしさ!ちょっと贅沢にぷりぷりのカキを使いました。ほうれん草で色味もGood!アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

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レシピ画像:鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

甘酸っぱいトマト味のつけ汁に冷たいおそばを絡めてお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
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