レシピ

バジルトマトサラダ仕立てのガレット

レシピ画像:バジルトマトサラダ仕立てのガレット

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色鮮やかな野菜を使ったオシャレなガレットで食卓を彩り豊かに。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

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材料(1人分)

ガレット生地
ガレットミックス粉30g
60g
ブランデー又はウィスキー小さじ1
サラダ油適量
生ハム40g
ピザ用チーズ10g
トマト1/4個
バジルソース大さじ1
フルーツトマト3~4個
黒オリーブ2個
ベビーリーフ1/2パック
パルミジャーノチーズ適量

作り方

手順1
【下準備】
使用する野菜を洗う。トマトは角切りにし、フルーツトマトと黒オリーブはスライスしておく。ベビーリーフは水気をよく切っておく。
手順2
ボウルにガレットミックス粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。香りづけでブランデー又はウィスキーを加える。
手順3
フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき2のガレット生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
手順4
生地の外側がフライパンから浮き上がってパリパリしてきたら、裏返して20秒程度焼き、もう一度返します。
手順5
ガレット生地にバジルソースをかけ、ピザ用チーズと、1の角切りトマトをのせる。
手順6
強火から弱火におとし、四角になるように周囲を折りたたんでお皿に乗せる。
手順7
お皿に乗せたガレット生地に1で下準備をした野菜を盛り付ける。
手順8
生ハムを盛り付け、お好みでパルミジャーノチーズをふりかけて出来上がり。

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