バジルトマトサラダ仕立てのガレット
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 494kcal |
| 塩分【1人分】 | 2.2g |
色鮮やかな野菜を使ったオシャレなガレットで食卓を彩り豊かに。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（1人分）
| ガレット生地 | |
|---|---|
| ガレットミックス粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| ブランデー又はウィスキー | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 生ハム | 40g |
| ピザ用チーズ | 10g |
| トマト | 1/4個 |
| バジルソース | 大さじ1 |
| フルーツトマト | 3~4個 |
| 黒オリーブ | 2個 |
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
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作り方
- 【下準備】
使用する野菜を洗う。トマトは角切りにし、フルーツトマトと黒オリーブはスライスしておく。ベビーリーフは水気をよく切っておく。
- ボウルに「ガレットミックス粉」と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。香りづけでブランデー又はウィスキーを加える。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき2のガレット生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
- 生地の外側がフライパンから浮き上がってパリパリしてきたら、裏返して20秒程度焼き、もう一度返します。
- ガレット生地にバジルソースをかけ、ピザ用チーズと、1の角切りトマトをのせる。
- 強火から弱火におとし、四角になるように周囲を折りたたんでお皿に乗せる。
- お皿に乗せたガレット生地に1で下準備をした野菜を盛り付ける。
- 生ハムを盛り付け、お好みでパルミジャーノチーズをふりかけて出来上がり。
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