レシピ

えのき茸の味噌カルボナーラ

レシピ画像:えのき茸の味噌カルボナーラ

レシピを印刷する

様々なメディアに紹介された「えのき氷」を使ったレシピです。
そばパスタを味噌と豆乳でマイルドな味付けに。

  • 春のレシピ
  • 夏のレシピ
  • 秋のレシピ
  • 冬のレシピ
  • 洋風のレシピ
  • 麺類のレシピ

材料(2人分)

「おそばのパスタ タリアテッレ」160g
えのき1/2パック
長ネギ10cm
ベーコン40g
卵黄2個
豆乳180ml
味噌大さじ2
えのき氷1個(30g)
(えのき氷が無い場合は豆乳を200mlに変更)
パルメザンチーズ大さじ2
オリーブオイル適量

作り方

手順1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩少々(分量外)を入れ、そばパスタをゆでる。
☆ちょいワザ☆
ゆでる前にタリアテッレをオリーブオイルにくぐらせると麺がくっつきません。
手順2
えのきは石づきを取り、半分の長さに切り、軽くほぐす。ベーコンは3ミリ幅に切り、長ネギは斜めに細く切る。
手順3
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、炒める。ベーコンが少し色づいたら、えのきと長ネギを入れ、ベーコンがカリッとするまで炒める。
手順4
3に豆乳、味噌、えのき氷を入れ、とろ火で煮詰めます。
手順5
4にゆで上がったパスタ、大さじ3杯程度のゆで汁をいれてソースを絡める。
手順6
全体にとろみがついたら火を止めフライパンをぬれ布巾の上に置き、卵黄、パルメザンチーズを素早く混ぜて出来上がり。

ひとくちメモ

様々なメディアい紹介された「えのき氷」を使ったレシピです。
えのき氷についてはこちら(外部サイト)よりご覧いただけます。

コメント

関連レシピ

お問い合わせ
商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お電話の場合
フリーダイヤル0120-25-4157
受付時間 平日9:00~17:00 土・日・祝日除く
  • メールでのお問い合わせはこちらから
  • よくあるご質問はこちらから