レシピ

そば粉DEポキッポキップレッツェル

レシピ画像:そば粉DEポキッポキップレッツェル

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調理時間80分
カロリー【5本分】110kcal
塩分【5本分】0.3g

蕎麦を使ったお菓子レシピコンテスト in 東京家政大学 【優秀賞】 大澤 みお さんの作品

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材料

そば粉70g
薄力粉70g
砂糖50g
ベーキングパウダー3g
少々
80cc(調整)
サラダ油大さじ1強
トッピング(お好みで)
グラニュー糖30g
チョコレート30g

作り方

手順1
そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせ、ふるう。
手順2
ボウルに1とサラダ油を入れ、水を加減しながら加える(生地がまとまらない場合は水を足す)。
手順3
丸くまとめて冷蔵庫で30分寝かせる。
手順4
めん棒で2~3mmに延ばし、長方形になるよう周りをカットする。(厚くするとボキボキになってしまうので注意)
手順5
2~3mm幅に切って天板に並べる(グラニュー糖をトッピングする場合は、お皿に出し、生地に押し付けるようにつける)。
手順6
170℃のオーブンで12~15分焼く。(焦げすぎると苦くなるので注意)
手順7
【以下はチョコプレッツェルにする場合】
製菓用チョコレートを包丁で粗く切って耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
手順8
固まりが残っていたら再度加熱し「の」の字が書ける位のやわらかさにする。
手順9
6が冷めたら、スプーンを使ってチョコレートかける。
手順10
オーブンシートの上に並べて乾かす。

ひとくちメモ

【PRコメント】
薄く切ってきつね色になるまで焼くと、香ばしい!厚く切って焼くと、ボキボキッと歯ごたえ抜群です。チョコレートやグラニュー糖をつけたり、色々なアレンジができます。

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