そば揚げ団子
| 調理時間 | 40分 |
|---|---|
| エネルギー【1本】 | 54kcal |
| 塩分【1本】 | 1.5g |
香ばしいしょうゆのタレにそばの風味が生きた一品
材料（10本分）
| 乾そば又は生そば | 150g |
|---|---|
| しょうゆ | 100cc |
| みりん | 60cc |
| 砂糖 | 40g |
| 竹串 | 10本 |
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作り方
- 乾そばは可食状態までゆで上げる。流水で冷やしよく水気を切って袋に入れ冷蔵庫に一晩入れておく。
- 一晩入れておいたゆでそばをボールに入れ、麺の形がなくなるまでよくこねる。
- 2をお好みの大きさに分け（小さめなら30個、大きめなら20個程度）、水でぬらした竹串に刺す。160～170度の油で揚げる。
- みりんは一度沸騰させアルコールを飛ばし、その中に砂糖、しょうゆを入れ中火で煮詰める。
- 揚げた団子をタレにくぐらせて出来上がり。
ひとくちメモ
生そばでも是非お試しください。
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