レシピ

信州りんごのコンポートガレット

レシピ画像:信州りんごのコンポートガレット

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調理時間30分
カロリー【1枚分】250kcal
塩分【1枚分】0.4g

信州の名産、りんごをガレットで包んだ一品!

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材料(2人分)

ガレット生地
「ガレットミックス粉」60g
120g
サラダ油適量
トッピング
イタリアンパセリお好みで
粉糖適量
シナモン適量
りんごのコンポート
りんご1個
砂糖30g
150cc
レモン汁小さじ1/2

作り方

手順1
りんごは皮をむき、8等分に切る。
※飾り用に、皮のついたりんご(薄く切ったもの)を2~3枚用意しておく。
手順2
鍋にりんご、砂糖、水を入れて、弱火で煮込む。
手順3
りんごが透き通ってきたら、レモン汁を入れて少し煮込んだら火を止める。
手順4
ボウルに「ガレットミックス粉」と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
手順5
フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき4の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
手順6
外側の生地がフライパンから浮き上がってきたら、裏返して20秒程度焼き、もう一度返します。底面にパリパリ感が出たらガレット生地の出来上がり。
手順7
焼き上がった生地に3をのせて、生地をまいて、中心から斜めに切ってお皿に盛り付ける。
手順8
茶こしで上から粉糖をかけ、お皿の周りにシナモンをふりかける。飾り用のりんごをトッピングして出来上がり。

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