信州サーモンのガレット
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 348kcal |
| 塩分【1人分】 | 0.9g |
ニジマスとブラウントラウトを交配させた、独自の新品種の信州サーモン。そばを使ったガレットと組み合わせれば、信州ならではの『おもてなし』にぴったりの一品です。
材料（1人分）
| ガレット生地 | |
|---|---|
| ガレットミックス粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| サラダ油 | 適量 |
| スモークサーモン （信州サーモンでなくても可） | 5枚程（お好みで） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4個 |
| 温泉たまご | 1個 |
| クレソン | 適量 |
| フレンチドレッシング | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| レモン | お好みで |
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作り方
- 玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛みを抜いたあとキッチンペーパーで水 気を切りフレンチドレッシングに漬けます。にんじんも千切りにして、玉ねぎ同様にフレンチドレッシングに漬けます。
- 焼いたガレット生地の上にクレソン、スモークサーモン、1、温泉卵、お好みでレモンをトッピングします。
- 最後にブラックペッパーを上から散らして出来上がりです。
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