レシピ

信州サーモンのガレット

レシピ画像:信州サーモンのガレット

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調理時間20分
カロリー【1人分】348kcal
塩分【1人分】0.9g

ニジマスとブラウントラウトを交配させた、独自の新品種の信州サーモン。そばを使ったガレットと組み合わせれば、信州ならではの『おもてなし』にぴったりの一品です。

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材料(1人分)

ガレット生地
「ガレットミックス粉」30g
60g
サラダ油適量
スモークサーモン
(信州サーモンでなくても可)
5枚程(お好みで)
玉ねぎ1/4個
人参1/4個
温泉たまご1個
クレソン適量
フレンチドレッシング適量
ブラックペッパー適量
レモンお好みで

作り方

手順1
玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛みを抜いたあとキッチンペーパーで水 気を切りフレンチドレッシングに漬けます。人参も千切りにして、玉ねぎ同様にフレンチドレッシングに漬けます。
手順2
焼いたガレット生地の上にクレソン、スモークサーモン、1、温泉卵、お好みでレモンをトッピングします。
手順3
最後にブラックペッパーを上から散らして出来上がりです。

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