そば米と野菜盛合せ
| 調理時間 | 80分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 150kcal |
| 塩分【1人分】 | 1.6g |
体にやさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方
材料（4人分）
| 「そば米」 | 1/3カップ |
|---|---|
| 大根 | 400g |
| 里芋 | 4個 |
| にんじん | 2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| さやえんどう | 12枚 |
| とり肉 | 少々 |
| だし汁 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
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作り方
- そば米を水洗いし、鍋に水を入れて8分炊く。30分程冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリを取る。
- 大根は2～3cm厚さの輪切りにする。里芋・にんじんは皮をむき、里芋は半分に切る。にんじんは食べやすい厚さに輪切りする。切った野菜は下ゆでしておく。
- だし汁に塩と醤油、みりんを加え、とり肉、しいたけ、2の野菜を入れて煮る。
- ひと煮立ちしたらスジを取ったさやえんどう、2のそば米を加える。煮上がったら器に盛り付ける。
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