レシピ

そば米のお吸物

レシピ画像:そば米のお吸物

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調理時間80分
カロリー【1人分】117kcal
塩分【1人分】2.4g

やさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方

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材料(4人分)

A (具)
そば米1/3カップ
ナメコ大さじ2(缶詰)
とり肉100g
三つ葉少々
玉麩又は花麩少々
B (つゆ)
だし汁650cc
薄口醤油50cc
みりん50cc
旨味調味料少々

作り方

手順1
そば米を下ゆでする。そば米を水洗いし、そば米1に対し5倍量の水で8分間炊きます。
手順2
炊きあがりましたら火を止め、そのまま30分くらい冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリをとります。
手順3
とり肉は小口切りに切り分け、ナメコと一緒に合わせたつゆ(B)で、とり肉に火が通ったら下ゆでしたそば米をいれてください。
手順4
一度煮上がったら火を止め、お椀に盛り三つ葉、麩を添えてお召し上がりください。

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