レシピ

カーシャ(そばの実粥)

レシピ画像:カーシャ(そばの実粥)

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調理時間40分
カロリー【1人分】329kcal
塩分【1人分】4.3g

ロシアの伝統的な家庭料理「カーシャ」を和風にアレンジ

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材料(1人分)

そば米60g
少々
しめじ・えのき20g
1個
鶏ムネ肉20g
炒りごま少々
だし50ml
刻みネギ少々
淡口醤油少々
コショウ少々

作り方

手順1
そば米を炊く。そば米にたっぷりの水を加えて火にかけ、沸騰したら火からおろし、水でよく洗う。この作業をもう1回繰り返す。
手順2
だしを取り、1のそば米、きのこ、鶏肉を入れ、火にかける。
手順3
約15分煮たら、醤油と塩で味を調える。
手順4
最後に溶きほぐした卵を手早く流し込み、火を止める。
手順5
器に盛って、刻みネギ、炒りごま、コショウをかける。

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