レシピ

すいとん豆乳鍋

レシピ画像:すいとん豆乳鍋

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調理時間20分
カロリー【1人分】535kcal
塩分【1人分】3.6g

冬のお肌の味方!豆乳鍋!!

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材料(4人分)

すいとん
「おいしいすいとん」200g
135cc~140c
具材
豚肉200g
キャベツ1/2個
水菜2束
にんじん1/2本
えのき1袋
しめじ1袋
あげ1枚
スープ
白だしつゆ600ml
豆乳(無調整)400ml
しょうゆ大さじ1
大さじ2
小さじ1
調味料(味の素)小さじ1

作り方

手順1
ボウルに「おいしいすいとん」と水を加え、箸で軽く混ぜた後、1~2分こねて耳たぶより少しやわらかい生地を作る。(あらかじめ粉をふるい器に通すと、きめ細かい団子が出来ます。)
手順2
キャベツ、水菜、にんじん、あげを食べやすい大きさに切る。
手順3
えのきは根元を切り、ほぐす。
手順4
しめじは石づきを切り、小房に分ける。
手順5
鍋に白だしつゆ、豆乳、酒、塩、調味料(味の素)を入れて沸騰させる。
手順6
沸騰したら、豚肉、にんじん、しめじを入れて煮る。
手順7
再び沸騰したら、キャベツ、あげを入れ、一煮立ちさせる。
手順8
1のすいとん生地をお好みの大きさに切って丸め、煮立ったスープの中へ入れる。
手順9
すいとん(団子)が浮き上がってきたら、えのきを入れ、3分煮込み、水菜を添えてできあがり。

ひとくちメモ

すいとん(団子)を鍋に入れるときは生地が手に付きやすいので、手に少量の油をつけると、手に付きにくくなります。

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