レシピ

もっちりすいとん汁

レシピ画像:もっちりすいとん汁

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調理時間30分
カロリー【1人分】130kcal
塩分【1人分】1.5g

お客さまからいただいた、おいしいレシピ。(長野県 高野様)

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材料(4人分)

生地
おいしいすいとん粉100g
150g
大根100g
にんじん20g
玉ねぎ50g
油揚げ10g
700ml
粉末だし小さじ1
味噌大さじ2

作り方

手順1
ボウルに「おいしいすいとん」と水を入れ、よく混ぜる。
手順2
熱したフライパンに1をスプーンでひとすくいずつ流し入れ、フタをし中火で焦げ目がつく程度焼く。裏返して両面焼きにする。
手順3
玉ねぎはうす切り、にんじん、大根はいちょう切りにする。
手順4
油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
手順5
鍋に水、粉末だし、野菜、油揚げを入れて火にかける。
手順6
野菜に火が通ったら味噌を溶かし入れる。
手順7
2のすいとんを6の鍋に入れてひと煮立ちさせる。

ひとくちメモ

すいとん生地を焦げ目がつくまで焼くと見た目よく、中はもっちり。煮すぎても形や食感が変わらないので失敗しません。

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