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日本全国にはそばが名物として知られている地方がたくさんあります。
各地自慢の“そばの国”を訪れ、その地ならではの特長あるそばをご紹介します。（全16回）
出雲そば ＜島根県＞
津軽そば ＜青森県＞
祖谷（いや）そば ＜徳島県＞
会津そば ＜福島県＞
越前そば ＜福井県＞
へぎそば ＜新潟県＞
但馬のそば ＜兵庫県＞
信州そば（１） 本山宿近郊のそば ＜長野県＞
桧枝岐 裁ちそば ＜福島県＞
信州そば（２） 北信濃 須賀川そば ＜長野県＞
信州そば（３） 更級の里 坂井そば ＜長野県＞
北育ち元気村 幌加内そば ＜北海道＞
信州そば（４） 北信濃 仁之倉そば ＜長野県＞
中国のそば 中華人民共和国 楡林地区
江丹別そば ＜北海道＞
メダカの里 新井そば ＜新潟県＞
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