みよ田からのお知らせ

* 3月 限定そば *

| 限定メニュー

月限定-3月.jpg

  『 ふき味噌せいろ   980円 』

いよいよ春到来です!

ふき味噌の美味しい季節となりました。

ふき味噌にクルミ・鰹節を入れてサッと炙りました。
このままでも十分美味しくいただけますが、
ここは❛そば屋❜...
ウド入りの蕎麦つゆに溶いてください。
焼きみその香ばしい味噌風味に変化!!
ふき味噌の香りとクルミや鰹節のコクと食感...

春だけの...春しか味わえない...春の香りに
舌鼓を鳴らしてしまいます。


《簡単レシピはコチラ!!》

ー木曽の冬の味です!ー

|

すんき-450.JPG

信州プレミアム牛のすんきせいろ
                1100円』


木曽の冬の味「すんき漬け」を使った蕎麦が登場!!
蕎麦なのに...す・酸っぱい...
でも、すっきりとした酸味が癖に!
お好みで"魚粉(かつおやさばの粉)"を入れて
いただくと、風味豊かな味となります。
摩訶不思議な味のとりこになります。

「北信の味・野沢菜漬け」との違いを感じてみては
いかがですか?

※「すんき」とは...
木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させ、
塩は一切使わない酸味のある無塩の漬物です。