レシピ

五色そうめん

レシピ画像:五色そうめん

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調理時間25分
カロリー【1人分】447kcal
塩分【1人分】3.1g

七夕に願いを込めて五色そうめんを作ろう!
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(2人分)

そうめん2束
少々
むき海老6尾
しそ2枚
1個
錦糸卵卵1個分
きゅうり1/2本
オクラ1本
おろし生姜少々
黒胡麻適量
めんつゆ適量
お好みの濃さに味を
整えたもの

作り方

手順1
お湯に酒少々を加え、むき海老を色よくゆがく。
手順2
きゅうりは、半分の長さに切り、縦に千切りにする。 錦糸卵を作る。 オクラは小口切り。
手順3
そうめんをたっぷりのお湯でゆがき、水でもみ洗いし、水気を切る。
手順4
器に3をもり、黒胡麻をかけ、1・2・しそ・梅・おろし生姜をのせ、オクラをちらし、めんつゆをかける。

ひとくちメモ

五色の短冊に願いを込める七夕。
「緑、赤、黄、白、黒」を食材で表現しました。
黒を表す黒胡麻の食感がアクセントです。

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