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3種のきのこのそばすいとん汁

レシピ画像:3種のきのこのそばすいとん汁

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3種類のきのこをたっぷり使って
具だくさんのそばすいとん汁で温まりましょう!

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材料(4人分)

生地
「おいしいそばすいとん」200g
200cc
きのこ汁
しめじ80g
えのき100g
舞茸50g
にんじん1/3本
油揚げ30g
長ねぎ適量
サラダ油適量
700cc
味噌大さじ2
粉末だし小さじ1

作り方

手順1
ボウルに「おいしいそばすいとん」と水を入れ、よく混ぜる。
手順2
きのこ(しめじ、えのき、舞茸)は食べやすい大きさに切る。
にんじんはいちょう切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
長ねぎは小口切りにする。
手順3
熱した鍋にサラダ油をひき、にんじんを炒め、しんなりしてきたら油揚げ、きのこを入れる。
手順4
3に水を入れひと煮立したら粉末だしと味噌を入れる。
手順5
4が煮立ったら、1の生地をスプーンでひと口大の大きさにすくって落とし入れます。※スプーンを水で蒸らすと生地がスプーンにつきにくくなります。
手順6
5~6分程煮込み、そばすいとんの中心まで火が通ったら最後に長ねぎを乗せて完成です。

ひとくちメモ

お好みのきのこに変えても美味しく召し上がっていただけます。

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