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そばのむき実 下ゆで方法

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そばの殻をとった「むき実」の下ゆで方法です。

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材料

「国産そばの実 むき実」20g

作り方

手順1
米をとぐように「そばの実」を水洗いする。
手順2
たっぷりの水に「そばの実」を入れ、沸騰してから柔らかくなるまで15分程ゆでる。
手順3
ザルにあけて、ヌメリを取るように軽く洗ったら、水をよく切って完成です。

ひとくちメモ

■スムージー(2人前)に使用する場合は「むき実」20g(ゆで後重量:60g)を調理してください。
(下ゆですると、重量が約3倍に増えます。)
あらかじめ下ゆでしたものを用意しておくと、いろいろなお料理にトッピングして使えて便利です。

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