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ダッタンそばのパスタで作る つぶつぶジュレのカップサラダ

レシピ画像:ダッタンそばのパスタで作る つぶつぶジュレのカップサラダ

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ダッタンそばのつぶつぶパスタをゼラチンで固めたジュレが野菜によく絡む、カップサラダです。
カラフルな野菜を使って、見た目も楽しいカップサラダに。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(2人分)

「ダッタンそば粉入りパスタ つぶつぶパスタ」大さじ1
板ゼラチン1枚(1.5g)
150g
コンソメ小さじ1/2
粒マスタード小さじ1
A
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
りんご酢大さじ1
みじん切りパセリ5g
スモークサーモン30g
ミックスビーンズ20g
お好みの野菜(トマト・おくらなど)適量

作り方

手順1
板ゼラチンは、水(分量外)に3分ほどつけてふやかしておく。
手順2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらつぶつぶパスタとコンソメを加えて、4分加熱する。
手順3
火を止め、水でふやかした板ゼラチンと粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら、別の容器に入れ、冷蔵庫で固める。
手順4
3が固まったら、冷蔵庫から出し、撹拌しながらAを混ぜ合わせる。
手順5
4をカップに入れ、スモークサーモン・ミックスビーンズ・お好みの野菜等を盛り合わせて完成。

ひとくちメモ

・透明のカップ(グラス等)に野菜の断面やミックスビーンズが見えるよう盛り付けると、見た目も楽しいサラダになります。
・板ゼラチンは計量の手間がないので便利です。

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