春キャベツとつぶつぶパスタのポタージュ
新感覚ポタージュ!ルチンが溶け出た「ゆで汁」まで美味しくいただく。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
材料(2人分)
「ダッタンそば粉入りパスタつぶつぶパスタ」 | 大さじ2 |
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ハーブソルト | 小さじ1/2 |
オリーブオイル | 小さじ2 |
パセリみじん切り | 大さじ1 |
キャベツ | 100g |
玉ねぎ | 50g |
じゃがいも | 50g |
ゆで汁 | 250cc |
ブイヨン | 1個(4g) |
牛乳 | 50cc |
シナモン | 少々 |
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作り方
- 300cc程お湯を沸かし、つぶつぶパスタを4分ゆでる。
ゆで汁(250cc)とつぶつぶパスタを取り分ける。つぶつぶパスタはボウルに入れ、ハーブソルト、オリーブオイル、パセリみじん切りを加えて混ぜ合わせておく。
- キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎとジャガイモは薄切りにし、1のゆで汁にブイヨンを加え、鍋で7~8分煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、ミキサーにかけ撹拌する。鍋にあけ、牛乳を加えて温める。
- 器に盛ってシナモンをふり、つぶつぶパスタを盛り合せる。
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