もっちりすいとん汁

お客さまからいただいた、おいしいレシピ。（長野県 高野様）

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• エネルギー：130kcal
• 食塩相当量：1.1g
• 調理時間：--分

※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

材料・分量

4人分

• 生地
• ├おいしいすいとん粉・・・100g
• └水・・・150g
• 汁
• ├大根・・・100g
• ├にんじん・・・20g
• ├玉ねぎ・・・50g
• ├油揚げ・・・10g
• ├水・・・700ml
• ├粉末だし・・・小さじ1
• └味噌・・・大さじ2

作り方

ボウルに「おいしいすいとん」と水を入れ、よく混ぜる。

熱したフライパンにstep1をスプーンでひとすくいずつ流し入れ、フタをし中火で焦げ目がつく程度焼く。裏返して両面焼きにする。

玉ねぎはうす切り、にんじん、大根はいちょう切りにする。

油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

鍋に水、粉末だし、野菜、油揚げを入れて火にかける。

野菜に火が通ったら味噌を溶かし入れる。

step2のすいとんをstep6の鍋に入れてひと煮立ちさせる。

すいとん生地を焦げ目がつくまで焼くと見た目よく、中はもっちり。煮すぎても形や食感が変わらないので失敗しません。

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