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おそばの冷製トマトソース パスタ仕立て

レシピ画像:おそばの冷製トマトソース パスタ仕立て

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おそばを使って冷製イタリアン

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材料(2人分)

生そば(又は乾そば)260g
A
ホールトマト缶360cc
オリーブ油小さじ4
塩、コショウ少々
かえし小さじ2(醤油1:みりん1)
B
モッツァレラチーズ60g
にんにくチップ8枚
バジルオイル適量
チャービル(飾り用)適量

作り方

手順1
トマトソースを作る。Aの材料をよく混ぜ、味を調えたら、冷蔵庫でよく冷やしておく。
手順2
たっぷりのお湯で生そばをゆでたら、冷たい水でしめる。よく水切りをし、1のソースと絡める。
手順3
2をお皿に盛り付ける。Bのにんにくチップ、チャービル、サイコロ状に切ったモッツァレラチーズを飾る。バジルオイルを周りにかけたら、出来上がり。

ひとくちメモ

バジルオイルは、スイートバジルでもおいしくお召し上がりいただけます。

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