も～っちり海鮮チヂミ
もちもちの本格チヂミをたこ焼き粉で。野菜の甘味たっぷりです。多めの油でカリッと焼くのがポイント！
材料（1枚分）
| チヂミ | |
|---|---|
| たこ焼き粉 | 50g |
| 水 | 80g |
| ニンジン | 25g |
| ニラ | 30g |
| シーフード | 30g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| つけダレ | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 炒りごま、七味、コチュジャン、ラー油等 | お好みで |
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作り方
- ニンジンは細切り、ニラは3cmほどの長さに切る。
- ボウルにたこ焼き粉と水を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 2にニンジン、ニラ、シーフードを加え混ぜて生地と馴染ませる。
- 熱したフライパンにごま油をひき、3の生地を流し入れ中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。フライ返しで生地全体をギューギュー押し伸ばし2分ほど焼く。
- さらに裏返し、またフライ返しで生地全体を押して伸ばし1分ほど焼く。
- 焼けたら切り分けてお皿に盛る。
- つけダレの材料を混ぜ、お好みで炒りごま、七味、コチュジャン、ラー油等を加え味を整える。
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