遠山郷そば（とおやまごうそば）
遠山郷そば（とおやまごうそば）は、長野県飯田市南信濃地域のご当地そばです。名物の郷土食としてサンマ入りのそば焼き餅があります。塩サンマを3～4センチにぶつ切りにし、熱湯でよくこねたそばの中にこれを入れて囲炉裏の灰の中に入れて30分ほど焼いて食べます。
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遠山郷そば（とおやまごうそば）は、長野県飯田市南信濃地域のご当地そばです。名物の郷土食としてサンマ入りのそば焼き餅があります。塩サンマを3～4センチにぶつ切りにし、熱湯でよくこねたそばの中にこれを入れて囲炉裏の灰の中に入れて30分ほど焼いて食べます。
