日穀製粉株式会社

準強力粉（じゅんきょうりきこ）

準強力粉（じゅんきょうりきこ）は、小麦粉のうちたんぱく質やグルテンの量が強力粉と中力粉の中間程度で、水とこねてできる生地(きじ)の弾力は、強力粉と中力粉の中間の性質を持ちます。
たんぱく質の割合は10～11.5%程度で、中華麺や菓子パン、饅頭の皮などに用いられます。これらは一般的には主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦（パンコムギ）とオーストラリア・国内産の中間質小麦を混ぜて製粉して作られています。