【季節限定メニューのご紹介】
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『信州プレミアム牛のたたき風 ～香味仕立て～』￥1,680
長野県が誇るブランド牛「信州プレミアム牛」の内もも肉を、表面は香ばしく、中はしっとりと"たたき風"に焼き上げました。
トッピングのフライドガーリックとの相性も抜群です。
お肉の旨みをさらに引き立てるのは、ねぎ、みょうが、スライスオニオン、大葉の爽やかな香味野菜。
お肉で巻いてお召し上がりいただくと、シャキシャキとした食感と風味が絶妙にマッチします。
ソースは、ピリッと辛いねずみ大根の味噌漬け、オリジナルの柴漬けマヨ、甘辛醤油だれの3種類をご用意しました。
お好みの組み合わせでお楽しみください。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
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今回の食材は、イトヨリダイ、穴子、小柱、ししとうです。
上品な甘みのイトヨリダイ、ふっくら香ばしい穴子、旨みがぎゅっとつまった小柱を、サクサク食感の天ぷらにしました。
特製のタレがしみ込んだご飯とともに、春の海の恵みをお楽しみください。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食。
ぜひお試しください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『冷やし地鶏そば』￥1,350
山形名物「冷たい鶏そば」を信州流にアレンジしました。
使用したのは、旨みの濃い「信州中野地鶏」。
丁寧にとった出汁にかえしを加えた特製のつゆと相性抜群で、しっとりジューシーな食感です。
トッピングには白髪ねぎを添え、信州らしさを感じられる「野沢菜」もプラスしました。
シャキシャキの食感と絶妙な塩気が良いアクセントになっています。
のど越しの良い爽やかな一品をぜひご賞味ください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『磯香る カルボつけそば』￥1,380
濃厚だけど重すぎない、おそばによく合うカルボナーラ風の温かいつけ汁です。
磯の香りと旨みがたっぷりの生のりとあさり、さらに乾塩ベーコンのコクをプラスしました。
仕上げに温玉を絡めれば、とろ～りまろやかな味わいに。
お好みでブラックペッパーを加えると、ピリッと味が引き締まります。
"和×洋"の特別な一品をぜひお試しください。
