【スタンプラリー対象 復刻メニュー第1弾のご紹介】
| 限定メニュー
出汁の旨みとスパイスの香りが調和し、そばによく絡んで風味を引き立てます。
つけ汁には、ほろっととろけるやわらかさの「信州プレミアム牛」がごろっと。
香ばしい焼きネギもたっぷり入っています。
こちらのメニューには、ライス（¥150）の追加もおすすめです。
ファンの方も多い人気の一品をぜひおためしください。
＜提供期間＞
第1段：4月20日（月）～5月3日（日）信州プレミアム牛のカレー南蛮せいろ
スタンプ3つ▶30％OFFクーポン進呈
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『穴子天せいろ』￥1,680
脂がのり、黄金色のお腹をもつ東北産の穴子を使用しました。
旬を迎えた穴子のうまみをぎゅっと閉じこめたシンプルな天ぷらと、甘辛くふっくら炊き上げた煮穴子の天ぷら、２つの味わいを１度に楽しめる贅沢な一品です。
海老天とみょうが天もついてボリューム満点。
お好みでピリッと辛い山椒をかけてお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州みゆき豚と筍の行者大蒜醤油炒め』¥880
やわらかく甘みのある信州みゆき豚に、今が旬の筍、力強い香りの行者大蒜を合わせ、醤油で香ばしく炒めました。
豚肉の旨みと筍のシャキシャキ食感に醤油のコクが重なり、食欲をそそる味わいです。
春の香りと旨みを味わう、季節限定の一品です。
ぜひご賞味ください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『鶏わさ梅紫蘇（うめじそ）そば』¥1,320
梅紫蘇の爽やかさが広がる季節の一杯です。
冷たいそばの上に、やわらかくしっとり仕上げた、梅の風味が香る蒸し鶏をのせました。
さらに、ピリッとした辛みの安曇野産の葉わさび醤油漬け、シャキとろ食感の松代産の長芋を合せています。
蒸し鶏にしみこんだ梅の酸味と、紫蘇の香りがそばつゆと調和し、後味はすっきり軽やか。
あたたかくなるこれからの季節にもさっぱりと食べられる、おすすめのメニューです。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『鴨の一口メンチカツ ねぎ味噌添え』¥680
ジューシーな鴨肉の旨みをぎゅっと閉じ込めた、揚げたて熱々のメンチカツ。
コク深い特製のねぎ味噌だれをたっぷりとつけてお召し上がりください。
「みよ田そばエール」との相性も抜群です。
サクッとつまめる、そば屋ならではのおつまみをぜひおためしください。
【コースメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『特選おまかせコース』¥8,000（税込）※お飲み物別
＜コース内容一例＞
■魚介と山菜のサラダ仕立て
（うるいと小柱のおひたし、タラの芽のおひたし、ノビル味噌、あおり天豆、菜の花とホタルイカの柑橘マリネ、赤貝と新玉ねぎの甘酢寄せ、ホッキ貝レモン〆、ハマグリの酒蒸しキャビア乗せ、地鶏する身和え、毛ガニ、いくら醤油漬け）
■鮑のステーキ 肝バター醤油
■オマール海老と信州大アスパラのモリーユクリームソース
■ラムチョップ パプリカパン粉焼き
■信州牛サーロインステーキ 戸隠行者にんにくの黒酢醤油
■せいろそば
上質な食材を贅沢に盛り込んだこちらのコースは、ご接待やご会食、大切な方との特別なひとときにもおすすめです。
コースの締めには、当店自慢のおそばをお楽しみください。
和食への変更など、お料理の内容やご予算のご相談も承っております。お気軽にお問合せください。
こちらのコースは、ご希望日の2日前までにご予約ください。
お問い合わせ・ご予約
TEL：026-227-9161（食楽彩々 そば処 みよ田）
特選おまかせコース ポスター（PDFダウンロード：230KB）
【おすすめメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『天麩羅せいろ』¥1,570
『季節の天麩羅盛り合わせ』（単品）¥780
きりっと冷えたせいろそばと、揚げたての天ぷらを味わえる「天麩羅せいろ」。
自慢の天麩羅は、
・ぷりっと弾力のある海老天
・香りと旨みが広がるきのこ天
・みずみずしく彩り豊かな季節の野菜天
をご用意しています。
衣はカラッと揚げ、丁寧に素材の旨みを引き出しています。
季節を問わず、多くのお客様にご好評いただいている組み合わせです。
【おすすめメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州長芋とろろせいろ（冷）』¥1,000
『信州長芋とろろそば（温）』¥1,010
粘りとなめらかさが特長の信州産長芋を使用したとろろそば。
すりたてのとろろはふんわりとした口当たりで、そばとの相性も抜群です。
仕上げに磯の香りが広がる青のりを添え、味わいにアクセントをプラス。
とろろのコクとそばの風味をより一層引き立てています。
冷たいせいろそばでさっぱりと。
温かいかけそばでほっこり。
その日の気分や季節に合わせてお楽しみいただけます。
体にやさしい一杯を、お好みのスタイルでお召し上がりください。
【おすすめメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『みよ田定食 まぐろたたき丼』¥1,540（まぐろたたき丼単品 ¥820）
みよ田定食は、おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、季節の漬物がセットになった人気の定番メニューです。
ミニ丼は、
・まぐろたたき丼
・季節の天丼
の2種類からお選びいただけます。
今回は、根強い人気のまぐろたたき丼をご紹介します。
まぐろを丁寧にたたき、とろっとほどけるなめらかな口当たりに。
刻みねぎと香り豊かな大葉を添えて、さっぱりと食べ進められるように仕上げました。
味付けはシンプルに、しょうゆを少したらしていただくのがおすすめです。
【おすすめメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州きのこそば』¥1,110
信州の豊かな自然が育んだきのこをふんだんに使った一杯です。
温かい出汁に、信州きのこの香りと旨みが溶け込み、一口すするとふわっと広がるやさしい味わいをお楽しみいただけます。
種類ごとに異なるきのこの食感がアクセントになり、噛むほどにじんわりと旨みが広がります。
仕上げに花かつおをたっぷりと散らし、より深いコクをプラス。
ふわっと立ちのぼる香りが食欲をそそります。
体の芯から温まる「信州きのこそば」をぜひおためしください。
