【数量限定メニューのご紹介】
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『ソガペール エ フィス ジャメ・ドゥ・ソン・トワ』¥1,500（片口のみ/30杯限定）
長野・小布施ワイナリーより、"幻の日本酒"とも呼ばれる希少な生酒が入荷しました。
ワイン造りのオフシーズンである数週間、農園のスタッフ全員がワイン造りから離れ、ごくわずかな量だけを仕込む特別な日本酒。
こだわりの酵母（旧協会2号酵母と3号酵母）を組み合わせた、ワイナリー初挑戦の限定仕込みです。
生酒ならではのフレッシュな香りと、酵母由来の複雑な旨みが楽しめます。
片口30杯限定でのご提供となります。
気になる方は、ぜひお早めにどうぞ。
【季節限定メニューのご紹介】
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『山菜天せいろ』￥1,450
ふきのとう、タラの芽、行者にんにく、うど、のびるをサクサク食感の天ぷらにしました。
それぞれの山菜がもつ個性的な味わいをお楽しみいただけます。
春を感じるほろ苦さも、この時期ならではの山菜の魅力です。
『山菜天盛り合わせ』￥750
お好きなおそばとの組み合わせ、お酒のおつまみにもぴったりです。
春限定の味覚をぜひご賞味ください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州産大アスパラ天と白海老のかき揚げ』¥1,470
厳選した太くてやわらかい信州産のアスパラガスを使用。
丸ごと1本を短時間でカラッと揚げてから、食べやすい大きさに切って提供しますので、素材のみずみずしさと香りをそのままお楽しみいただけます。
白海老を贅沢に使い、軽い食感の香ばしいかき揚げにしました。
ひと口ごとに広がる甘みと旨みが絶品です。
この時期ならではの味わいをぜひお試しください。
※6月上旬頃までの季節限定メニューです。
仕入れ状況により、予告なく提供期間が短くなる場合がございます。
【季節限定メニューのご紹介】
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『信州大アスパラ天』￥860
みずみずしい信州産の大アスパラガスを1本まるごと使用しました。
アスパラの繊維の数は太さに関わらず一定。
そのため、太いアスパラガスの方が繊維の密度が低くなり、よりやわらかくほくほくとした食感を楽しめます。
シンプルに塩で味わうと、揚げたてのサクサク感と素材の甘みが引き立ちます。
おそばにプラスもう一品、旬の味覚をぜひご賞味ください。
みよ田定食 海老づくし天丼
| 限定メニュー
『みよ田定食 海老づくし天丼』¥1,750
大きな海老天がどどんと2本。さらに、カリっと香ばしい生桜海老のバラ天をたっぷりと盛り付けた、海老好きにはたまらないボリューム満点の天丼です。
ぷりぷりの海老の旨みと、桜海老の風味が合わさり、最後のひと口まで飽きずに楽しめる一杯。
特製タレがしみこんだごはんは天ぷらとの相性が抜群で、海老の美味しさを引き立ててくれます。
特別なみよ田定食をぜひおためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『生桜海老バラ天カルボつけそば』¥1,300
昨年、多くのお客様にご好評をいただいた「カルボつけそば」が、今年はさらに進化して帰ってきました。
こだわりのカルボナーラ風のつけ汁には、磯の香りがふわっと広がる生のりを加え、コクと旨味たっぷりのベーコンを合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げました。
「生桜海老と生のりのバラ天」は、揚げたてサクサク。
生桜海老ならではの香ばしさが際立ち、濃厚なつけ汁との相性も抜群です。
おそばに温玉をとろっと絡めると、さらに贅沢な味わいに。
今だけの限定メニューをぜひお試しください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『浅利南蛮つけそば』¥1,320
磯の香りが広がる、季節限定の一杯です。
この時期のあさりは身入りがよくふっくら。
ぷりっとした歯ごたえと噛むたびに広がる出汁の旨みが絶品です。
さらに風味豊かなあおさを浮かべ、そばによく絡む温かいつけ汁に仕立てました。
旬のあさりを贅沢に使った今だけの味わいです。
たっぷりと盛り付けたシャキシャキのねぎと一緒にお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『浅利とウドのふき味噌バター炒め パ二プリ添え』¥770
旬のあさりと、爽やかなほろ苦さのウドを、ふき味噌バターと合わせた春らしい一皿。
付け合わせの「パ二プリ」に詰めて食べればさらに楽しい食感に。
「パ二プリ」とは...
インドのストリートフードとして親しまれている、サクッと軽い球状の揚げパフのこと。
中が空洞になっているので、具材を詰めて"ひと口でパリッ"と楽しめるのが特徴です。
春の香りをぎゅっと閉じ込めた新感覚おつまみです。
ぜひ一度おためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『生桜海老と新玉ねぎのかき揚げ』¥800
生の桜海老をたっぷりと使い、新玉ねぎと合わせてサクッと香ばしく揚げました。
噛むほどに広がる桜海老の香りと、新玉ねぎのやさしい甘さが調和し、軽やかな食感なのにしっかりと満足感のある一品です。
おそばにプラスもう一品。
そのまま味わいっていただくのはもちろん、そばつゆに軽く浸してじゅわっと旨みを感じる食べ方もおすすめです。
春の訪れを感じる季節限定のかき揚げを、ぜひこの機会にお楽しみください。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
| 限定メニュー
今回の食材は、鰆、カジカ、ホウボウです。
旬の鰆はふっくらとした身と上品な甘みが魅力。
カジカは香ばしさが際立ち、ホウボウは濃厚な旨みがぎゅっとつまっています。
春ならではの魚を贅沢に使い、それぞれが持つ味わいを一度に楽しめるミニ天丼です。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食。
おそばと一緒井、この時期だけの味わいをお楽しみください。
