【季節限定メニューのご紹介】
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『神渡（みわたり） しぼりたて新酒 諏訪乃あらばしり 無濾過生原酒』￥600（一杯）/￥980（片口）
信州限定、しぼりたての新酒が入荷しました。
「あらばしり」とは、お酒を搾る際に、圧力をかけず自然に流れ出てくる部分のこと。
華やかでフレッシュな香りと米の旨みが広がり、原酒ならではの飲みごたえをお楽しみいただけます。
信州でしか出会えない、特別な一杯。
ぜひおそばや季節のお料理とともに、旬の味わいをご堪能ください。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
| 限定メニュー
今回の食材は、鰆、真鱈、カマスです。
鰆は春のイメージが強いですが、実は秋も脂がのっておいしい「秋さわら」の季節です。
ふっくらやわらかな身の真鱈、そして今が旬のカマスをサクッと食感の天ぷらにしました。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食。
おそばと一緒に、この時期だけの味わいをお楽しみください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『揚げ出し豆腐 地きのこあんかけ』￥600
外はカリッと香ばしく、中はふわとろに仕上げた揚げ出し豆腐に、地きのこの旨みたっぷりの熱々あんをかけました。
なめこやくりたけなど、季節の地きのこを使用。
きのこはその日の仕入れによって変わるため、種類ごとに異なる香りや食感をお楽しみいただけます。
きのこの種類について、気になる方はぜひスタッフまでお尋ねください。
肌寒い季節にうれしいあったかおつまみ。
ぜひこの機会におためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『鰻の白醤油焼き』￥900
香ばしく焼き上げた鰻を、白醤油でさっぱりと。
ふっくら仕上げた鰻の香りと、口の中で広がる上品な脂の甘み。
白醤油のやさしい旨みが調和し、素材の味わいを引き立てます。
お酒のお供にもおすすめの一品です。
ぜひおためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『信州牛と村山ごぼうの柳川風そば』￥1,460
信州の伝統野菜「村山ごぼう」を使用し、柳川風に仕立てたつけそばです。
そばの上には、香ばしくカリッと揚げた村山ごぼうと温玉をトッピング。
温玉をとろっと絡め、やわらかな信州牛の甘みがたっぷり溶け込んだつけ汁でお召し上がりください。
まろやかな卵のコク、信州牛の旨み、ごぼうの豊かな風味と食感が重なり合う、この季節だけの味わいです。
お好みで山椒を加えると、爽やかな香りが広がります。
ほっこり温まる一杯を、ぜひご賞味ください。
【みよ田定食 そば屋の煮かつ丼】
| 限定メニュー
『みよ田定食 そば屋の煮かつ丼』￥1,850
信州太郎ぽーくフェア開催中
「信州太郎ぽーく」とは？
信州の豊かな自然の中で育てられたブランド豚。
きめ細かな肉質とやわらかな食感、そして上品な甘みと旨みが特長です。
ロースかつを、みよ田自慢のそばつゆをベースにした特製出汁で煮込み、ふっくらごはんの上にのせました。
ジューシーなかつに出汁の旨みがじんわりしみ込み、ほっとするやさしい味わいです。
仕上げに添えた温玉をとろっと絡めると、さらにまろやかに。
「信州太郎ぽーく」のおいしさを、今だけのみよ田定食でお楽しみください。
【みよ田定食 バラ焼き丼】
| 限定メニュー
『みよ田定食 バラ焼き丼』￥1,880
信州太郎ぽーくフェア開催中
「信州太郎ぽーく」とは？
信州の豊かな自然の中で育てられたブランド豚。
きめ細かな肉質とやわらかな食感、そして上品な甘みと旨みが特長です。
そんな「信州太郎ぽーく」を贅沢に使用し、甘辛いたれで香ばしく焼き上げました。
ジューシーな脂の甘みと、豚肉本来の旨みが口いっぱいに広がり、ごはんがすすむこと間違いなしの一品です。
仕上げには、とろ～り温玉をトッピング。
食欲が深まるこの季節に、信州の味覚を存分に味わえる限定丼を、ぜひご賞味ください。
【おすすめメニューのご紹介】
| 限定メニュー
『ぶっかけおろしそば』￥1,010
人気の定番メニューがさらにおいしくリニューアル。
これまでのかいわれ大根に代わり、青ねぎと花かつおをトッピング。
みずみずしい大根おろしに、フレッシュな青ねぎと花かつおの風味が加わり、より味わい深い一品に生まれ変わりました。
冷たいそばと具材の香りを楽しみながら、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。
なお、『信州プレミアム牛の味噌すき御膳』のセットそばも、同じ内容にリニューアルしています。
ぜひ、新しくなった「ぶっかけおろしそば」をお楽しみください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州太郎ぽーくと秋茄子のぼたん胡椒味噌炒め』¥850
信州・太郎山のふもとの豊かな自然の中で育った「信州太郎ぽーく」。
甘みのある脂とやわらかな肉質が魅力のブランド豚です。
信州太郎ぽーくと、とろけるような食感の秋茄子を、ぼたん胡椒味噌のピリッとした辛みを効かせて甘辛く炒めました。
豚肉の旨みがあふれ、香ばしく焼き上げたとろとろの秋茄子にコク深い味噌が絡む、食欲をそそる一皿です。
仕上げの白髪ねぎと大葉、糸とうがらしが爽やかなアクセントに。
ライス（¥150）との相性も抜群です。
ぜひご一緒にお楽しみください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『スルメと白海老の天麩羅』¥900
旬を迎えるスルメイカと、上品な甘みが魅力の白海老を、軽やかな衣でサクッと揚げました。
噛むほどに広がるスルメの旨みと、白海老の香ばしい風味をお楽しみいただけます。
揚げたてならではのサクサク天麩羅は、日本酒はもちろん、ビールとの相性も抜群です。
思わずもう一杯飲みたくなる、秋限定の新作おつまみ。
ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。
