みよ田定食 ふぐ海老天丼
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『みよ田定食 ふぐ海老天丼』￥1,740
ふぐの天ぷらは、ふわっとやわらかい食感で繊細な旨みが絶品。
さらに、プリっとした歯ごたえの海老天を贅沢に3本のせました。
ごま油が香る特製の甘辛タレをかけてご提供します。
そば（せいろ又はかけそば）、天丼、季節の漬物がセットになったボリューム満点のメニューです。
今だけの特別なみよ田定食を、ぜひこの機会にお楽しみください。
みよ田定食 鮭いくら丼セット
| 限定メニュー
『みよ田定食 鮭いくら丼セット』￥1,800
脂がのった旬の銀鮭を、丁寧に焼き上げてほぐしました。
いくらの醤油漬けは、ぷちっとはじける食感で濃厚な味わいです。
鮭といくらの贅沢な組み合わせでごはんがどんどん進みます。
秋の味覚を楽しめる、今だけのみよ田定食をぜひお見逃しなく。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『叢雲とろろそば』￥1,280
秋の月夜を思わせるみよ田のお月見メニュー。
そばの上には叢雲（むらくも）のように広がるとろろがふわっと。
温かいつけ汁には、満月をイメージした卵を浮かべました。
とろろのやさしい口あたりと、コクのある卵がそばに絡み、ほっと温まる一杯です。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『鴨玉月見まぜそば』￥1,400
食べ応えのある粗挽きの鴨そぼろをたっぷりとトッピング。
さらに、とろ～り濃厚な卵と、シャキシャキ食感のねぎを添えました。
豪快に混ぜてお召し上がりいただくことで、甘辛く炊いた鴨そぼろの旨みと、卵のまろやかさが絶妙に絡み、そばの香りとともに深い味わいが広がります。
そばつゆは、ぶっかけでもつけ汁でも、お好みに合わせてどうぞ。
秋限定の一杯をぜひご賞味ください。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
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今回の食材は、太刀魚、アオリイカゲソ、ヒメジです。
旬を迎えた太刀魚は、ふわっとほどける身が絶品。
アオリイカゲソは、ぷりっとした歯ごたえで食べ応え抜群です。
上品な旨味は広がるヒメジは、特製タレとの相性もぴったりです。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食。
季節の天丼で旬の味をぜひお楽しみください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『冷製 明太豆乳しそおろしそば』￥1,200
クリーミーなのにさっぱり、ひんやり冷たいおそばです。
明太子の濃厚な旨みと、豆乳のまろやかさが溶け合う冷製つゆに、さわやかなしそおろしとレモンを添えました。
隠し味の信州みそが深い味わいのポイントです。
サクサク食感のあおさ天かすと、たっぷりの刻みのりが風味をさらに引き立てます。
暑い日にも箸がすすむ、季節限定の一杯をぜひおためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『ぼたんこしょう仕立ての牛すじ油茄子』￥750
信州の夏の郷土料理「油茄子」
食欲をそそるおつまみメニューです。
丸茄子は加熱することで、さらに味が濃くなりとろっとした食感に。
ピリッと辛いと戸隠産のぼたんこしょう、やわらかい信州プレミアム牛の牛すじを合わせ、コク深い味噌と信州食材の美味しさを楽しめる一皿に仕上げました。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
| 限定メニュー
今回の食材は、鱧（はも）、イシモチ、ヒメジです。
ふっくらやわらかい鱧、身が締まり旨味たっぷりのイシモチ、クセがなく自然な甘みのヒメジ。
夏の海の恵みを贅沢に味わえる天丼です。
季節ごとに旬の食材が楽しめるみよ田定食のミニ天丼。
この時期だけの味わいをぜひお見逃しなく。
みよ田定食 ミニ丼に限定うなとろ丼が新登場
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『みよ田定食 うなとろ丼』￥1,900
食べ応え抜群の大ぶりのうなぎを厳選。
外はカリっと香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。
とろろには、県内一の生産量を誇る山形村産の長芋を使用しました。
ふわっとなめらかな食感と粘り強さ、ほのかな甘みが特徴です。
お好みで別添のわさびや山椒をプラスして爽やかに。
栄養満点の「うなとろ丼」で、暑い夏を乗り越えるパワーをチャージしましょう。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食をぜひお試しください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『冷やし鴨そば』￥1,500
低温調理でしっとりジューシーに仕上げた鴨肉のローストと、ゆずの香りがふわっと広がる自家製の鴨つくねをトッピング。
鴨のおいしさを堪能できる一品です。
さらにかつお節が香る和風メンマを添え、シャキシャキ食感のねぎもたっぷり。
別添の柚子胡椒を加えると、ピリッと爽やかな風味がプラスされます。
涼を感じる、ひんやり冷たいおそばはいかがでしょうか。
