練りみそ
おやきの中に入れる餡の味付けなどに。他にも様々な料理の味付けに重宝します。
材料
| 信州みそ（代用可） | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 80g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ボタンゴショウ | 5g |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- フライパンに信州みそ、砂糖、サラダ油、酒、ボタンゴショウを入れ、しゃもじを使って中火で20分ほどよく練る。
- 火を止める寸前にごま油を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
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