【『みよ田そばエール』新発売】
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『みよ田そばエール』¥850
みよ田オリジナルのクラフトビールが新登場。
長野県産のそばの実を使用した、香り高い「そばエール」です。
ひと口目から広がるフルーティーなアロマと、そばならではの上品なフレーバー。
すっきりとした飲み口の中に、品のある香りが余韻としてふわっと広がります。
お食事との相性も抜群です。
そばエールにぴったりなおつまみメニューも豊富にご用意しております。
ぜひ一度おためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『村山ごぼうのかき揚げせいろ 磯浅利つけ汁』￥1,400
須坂市発祥の伝統野菜「村山早生ごぼう」を、香ばしく大きなかき揚げにしました。
村山ごぼうは白さとやわらかさが特徴で、なんと生でも食べられるほどです。
温かいつけ汁には、生のりと身入りの良い浅利を加え、磯の風味と深い旨みを引き出しました。
サクッと揚げたかき揚げをつけ汁にくぐらせ、香り豊かなおそばと一緒にお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『信州牛ときのこの煮かけそば』¥1,450
ほっこり温まる、秋限定の煮かけそば。
信州牛と信州産のきのこを甘辛く炊き上げ、香り高いそばの上にたっぷりと盛り付けました。
信州牛は、口の中でほろりとほどけるやわらかさ。
とろっと半熟卵を絡めれば、まろやかなコクが広がります。
お好みで山椒をひとふりして、ピリッとアクセントをプラスするのもおすすめです。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州牛しゃぶ御膳』¥3,300（『信州牛しゃぶ単品¥2,000』）
数量限定 信州の味を存分に楽しめるメニューが新登場。
信州牛サーロインを、熱々の特製出汁にくぐらせさっとしゃぶしゃぶ。
口に入れた瞬間、とろけるような柔らかさと、牛肉本来の旨みが広がります。
柚子胡椒やポン酢など、お好みの味付けでお召し上がりください。
鍋の〆には、お出汁にプチプチ食感のそば米を加えて作る「そば米雑炊」をご用意。
別添の胡椒との相性も抜群で、最後の一口までお楽しみいただけます。
なめらかな舌触りと程よくのった脂が絶品の「信州サーモンのお造り」、香り高いそばがセットになった信州づくしの贅沢な御膳です。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
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今回の食材は、アオリイカゲソ、サヨリ、シイラです。
ぷりっとした食感が楽しいアオリイカゲソ。
ビッグサイズのサヨリは、上品な旨みが口いっぱいに広がります。
旬のシイラは、ふっくらとしたきめ細かい白身が、サクサクの衣と相性抜群です。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気のみよ田定食。
おそばと一緒に、この時期だけの味わいをお楽しみください。
