【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州きのこの天ぷらせいろ』￥1,450
舞茸、霜降り平茸など、食べ比べも楽しいきのこづくしの4種盛り合わせです。
個性豊かな食感と風味を、サクッと揚げた天ぷらでお楽しみください。
きのこの種類は仕入れ状況により異なりますが、その時々の旬を味わえるのも魅力のひとつです。
冷たいせいろそば、温かいかけそばをお好みでお選びいただけます。
きのこ好きの方は、この機会をぜひお見逃しなく。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『そば屋の鴨しゃぶ』¥1,400
脂ののった鴨肉を、特製出汁にくぐらせてしゃっとしゃぶしゃぶ。
甘みのあるねぎと、3種類の信州きのこで旨みたっぷりの鍋です。
柚子の爽やかな香りと、唐辛子のピリッとした辛みが効いた柚子胡椒が、鴨の旨みを引き立てます。
さっぱりと味わいたい方には、ポン酢もおすすめです。
しゃぶしゃぶを楽しんだあとは、そば屋ならではの〆で。
具材の旨みが溶け込んだお出汁にそば米を加えて、やさしい味わいの雑炊に。
別添の胡椒を加えると、ピリッとした辛さが良いアクセントになります。
最後のひと口まで、秋の恵みをじっくり味わえる一品です。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『穴子と信州きのこの卵とじ』¥880
ふっくら香ばしく焼き上げた穴子と、信州の山々で育った旬のきのこを、卵でふんわりととじました。
具材にお出汁がしみこみ、ほっこり温まる味わいです。
熱々の小鍋から湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそる一品。
お好みで卓上の七味を振りかけてお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『信州プレミアム牛のローストビーフ』￥1,860
長野県が誇るブランド牛「信州プレミアム牛」
じっくりと丁寧に火入れし、しっとりとした食感のローストビーフに仕上げました。
きめ細やかな肉質と、口の中でとろけるような脂の旨みが絶品です。
スライスオニオンをお肉でくるっと巻いてお召し上がりいただくと、シャキシャキとした食感と風味が絶妙にマッチします。
大根おろし、塩、甘辛だれ、わさび、フライドガーリック、レモン...豊富な薬味で、お好みに合わせて味の変化をお楽しみいただけます。
信州牛の旨みを堪能できる贅沢な一皿をぜひおためしください。
みよ田定食 ふぐ海老天丼
| 限定メニュー
『みよ田定食 ふぐ海老天丼』￥1,740
ふぐの天ぷらは、ふわっとやわらかい食感で繊細な旨みが絶品。
さらに、プリっとした歯ごたえの海老天を贅沢に3本のせました。
ごま油が香る特製の甘辛タレをかけてご提供します。
そば（せいろ又はかけそば）、天丼、季節の漬物がセットになったボリューム満点のメニューです。
今だけの特別なみよ田定食を、ぜひこの機会にお楽しみください。
みよ田定食 鮭いくら丼セット
| 限定メニュー
『みよ田定食 鮭いくら丼セット』￥1,800
脂がのった旬の銀鮭を、丁寧に焼き上げてほぐしました。
いくらの醤油漬けは、ぷちっとはじける食感で濃厚な味わいです。
鮭といくらの贅沢な組み合わせでごはんがどんどん進みます。
秋の味覚を楽しめる、今だけのみよ田定食をぜひお見逃しなく。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『叢雲とろろそば』￥1,280
秋の月夜を思わせるみよ田のお月見メニュー。
そばの上には叢雲（むらくも）のように広がるとろろがふわっと。
温かいつけ汁には、満月をイメージした卵を浮かべました。
とろろのやさしい口あたりと、コクのある卵がそばに絡み、ほっと温まる一杯です。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『鴨玉月見まぜそば』￥1,400
食べ応えのある粗挽きの鴨そぼろをたっぷりとトッピング。
さらに、とろ～り濃厚な卵と、シャキシャキ食感のねぎを添えました。
豪快に混ぜてお召し上がりいただくことで、甘辛く炊いた鴨そぼろの旨みと、卵のまろやかさが絶妙に絡み、そばの香りとともに深い味わいが広がります。
そばつゆは、ぶっかけでもつけ汁でも、お好みに合わせてどうぞ。
秋限定の一杯をぜひご賞味ください。
【2025年産 新そば始めました】
| ニュースリリース
今年も、信州の自然が育てた新そばが届きました。
当店では、すべてのおそばを新そばに切り替えてご提供しております。
新そばは、豊かな風味としなやかな喉ごしが特徴。
一口すすれば、香りがふわっと鼻に抜け、噛むほどに滋味深い味わいが広がります。
長野駅直結のMIDORI長野にある 食楽彩々そば処みよ田 では、観光やお仕事の合間に、気軽に本格信州そばをお楽しみいただけます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
