日穀製粉株式会社

「ソバデンプン摂取がマウスの認知機能および脳海馬BDNF産生に与える影響」についての学会発表

2022年6月10日～12日に開催されました「第76回日本栄養・食糧学会大会」において、当社との共同研究者である信州大学農学部 片山茂教授より「ソバデンプン摂取がマウスの認知機能および脳海馬BDNF産生に与える影響」について発表がありました。

発表では、マウスにソバデンプンを摂取させた場合、脳組織の神経栄養因子であるBDNFの産生が増え、記憶機能が向上したことが報告されています。

日穀製粉株式会社は『大地の芽吹きを笑顔の食卓へ』をコンセプトに、素材がもつ豊かな風味や栄養を活かした「新商品の創造・開発」と「新しい食のシーンの提案」をめざしてまいります。