パスタ風そば（明太子ときのこのクリーム）
そばのかわった食べ方です。
材料（2人分）
| そば（乾麺または生麺） | 2人前 |
|---|---|
| A | |
| しいたけ | 2枚 |
| えのき | 1/4束 |
| しめじ | 1/4束 |
| 明太子 | 20g |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 少々 |
| 生クリーム | 180cc |
| ゆで汁 | 120cc |
| 塩 | 適量 |
| コンソメ | 適量 |
| 万能ネギ | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
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作り方
- Aの材料を食べやすい大きさに切る。万能ネギは刻んでおく。
- 中火にかけたフライパンで、Aの材料をバターで炒めて、白ワインを加える。別の鍋でそばをゆでる。
- 2へさらに生クリーム、ゆで汁、明太子を加えて、明太子が均等に混ざるようによく混ぜる。
- 塩とコンソメを適量入れて、味を調える。（すでに味が濃い場合、入れなくても良い。）
- ゆで上がったそばを皿に盛り、作ったソースを上からかける。
- 万能ネギと刻みのりを上にかざり、出来上がり。
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