そばサブレ
おいしい薄力粉と国内産そば粉を使ってお菓子づくり
材料
| おいしい薄力粉 | 80g |
|---|---|
| 国内産そば粉 | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 60g |
| 無塩バター | 40g |
| 全卵 | 1/2個 |
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作り方
- 薄力粉、そば粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- バターをクリーム状に練る。
- 砂糖を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜる。
- 溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 1をふるいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 生地をラップでくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 冷蔵庫から取り出しもみ直し、延ばして型抜きする。
- つや出しのため、牛乳または溶き卵を表面に塗る。
- 180度のオーブンで12分焼く。（焼き加減はオーブンにより調整）
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