そば粉のシフォンケーキ
ヘルシーで美味しい本格派ケーキ
材料（8人分）
| そば粉 | 80g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 100g |
| インスタントコーヒー | 大さじ2 |
| ブランデー | 大さじ1 |
| バター | 30g |
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作り方
- そば粉とベーキングパウダーを混ぜる。
- ボウルに卵黄と1/2量の砂糖を入れよくかき混ぜ、インスタントコーヒー（水で溶かす）、ブランデー、溶かしたバターを入れてさらに混ぜ合わせる。
- 1に2を加えて混ぜる。
- 六分立てにした卵白に、残りの砂糖を入れて更にかたく泡立てる。
- 4に3を加え手早く混ぜ合わせる。
- 型に5を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がり。
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