ー木曽の冬の味です！ー

2017年02月03日 |

『信州プレミアム牛のすんきせいろ
　　　　　　　　　　　　　　　　１１００円』

木曽の冬の味「すんき漬け」を使った蕎麦が登場！！
蕎麦なのに...す・酸っぱい...
でも、すっきりとした酸味が癖に！
お好みで"魚粉（かつおやさばの粉）"を入れて
いただくと、風味豊かな味となります。
摩訶不思議な味のとりこになります。

「北信の味・野沢菜漬け」との違いを感じてみては
いかがですか？

※「すんき」とは...
木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させ、
塩は一切使わない酸味のある無塩の漬物です。