【季節限定メニューのご紹介】

2026年02月03日 | 限定メニュー

『信州牛とすんきの煮かけそば』¥1,400

「すんき」とは、木曽の伝統野菜「赤かぶ」の茎や葉を、食塩を使わずに乳酸発酵させて作るヘルシーな漬物です。

そんなすんきと信州牛、ねぎをたっぷりと加え、身体の芯から温まる煮かけそばに仕立てました。
信州牛の甘みと、すんきの独特でやさしい酸味が温かいつゆに溶け込み、奥深い味わいに。
シャキッとしたすんきの食感と、口の中でほどける信州牛のやわらかさも魅力の一杯です。

この季節だけの味をぜひお楽しみください。