レシピ

菜の花とベーコンのオイルパスタ

レシピ画像:菜の花とベーコンのオイルパスタ

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調理時間25j分
カロリー【1人分】528kcal
塩分【1人分】0.9g

一般的に栄養価が高いと言われている「菜の花」を使用し、オイルベースで素材を活かしたレシピです。

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材料(2人分)

「信州そば粉入りパスタ タリアテッレ」200g
にんにく1片
めんつゆ(ストレートタイプ)40cc
鷹の爪1~2本(お好みで)
ベーコン1枚
オリーブオイル大さじ2
菜の花1茎
少々
こしょう少々

作り方

手順1
【下準備】
にんにくは薄くスライスしておく。鷹の爪は適当な大きさに切り、種を取り除く。ベーコンは1cm幅に切る。菜の花は食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。
手順2
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩(分量外)を入れる。※パスタ100gに対しお湯1L+塩小さじ1です。
手順3
パスタがくっつかないように広げて入れ、約8分ゆでます。※パスタがくっつかないように時々かき混ぜて下さい。※パスタのゆで汁は使用するため捨てないでください。
以降、パスタのゆで上がり時間とソースの調理終了時間が合うように進めて下さい。
手順4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りを移す。
手順5
4に鷹の爪・ベーコンを加えて炒める。(鷹の爪が焦げそうなら取りだす)
手順6
5にめんつゆ、菜の花を加えて塩・こしょうで味を整える。
手順7
火を止め、ゆで上がったパスタ、パスタのゆで汁を大さじ2杯加えてさっと混ぜ合わせる。
手順8
お皿に盛り付けて完成。

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