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そばつゆが決め手! 和風カルボナーラ 信州仕立て

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信州名物の野沢菜がアクセントのカルボナーラです。

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材料(2人前)

パスタソース
卵黄4個
豆乳大さじ4
めんつゆ(濃縮3倍タイプ)小さじ4
粉チーズ小さじ2
少々
野沢菜適量
生ハム6枚
小ねぎ適量
糸唐辛子適量
信州そば粉入りパスタ(スパゲッティ)200g

作り方

手順1
沸騰させた湯1Lに塩小さじ1(分量外)を入れ、パスタを入れゆでる。
手順2
ボウルにソースの材料を入れよく混ぜる。
手順3
野沢菜を刻む。小ねぎを小口切りにする。
手順4
ゆで上がったパスタの湯を切り、2のボウルにパスタを入れ、ソースと絡める。
手順5
4をお皿に盛り、生ハムと2の野沢菜、小ねぎ、糸唐辛子を乗せて出来上がり。

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