当社の松本工場内には、植物としてのそばから食としてのそばまでを知ることができる

そばの総合ミュージアム「そばふれあい館」があります。

そばふれあい館では、さまざまなかたちの「そば」をご紹介していますが、

建物の周りには畑があって、本物のそばを見ることもできるんです。

今回は、そばふれあい館の井口館長より、そばだよりをお届けします。

そばふれあい館では毎年、社員が夏そば・秋そばの種まきをしています。

はじめはたくさん種をまきすぎて、もやしのようになってしまったりしていましたが、

このごろは慣れてきて上手に育つようになってきました。

今年は少し肥料をまいたので、丈も伸び茎も太く成長しました。（写真は6月末のものです）

また、なかなか見ることのできない野生種の「宿根そば」も見ることができます。

普通そばの花の後ろに生えている大きな葉の植物が宿根そば！

普通そばやダッタンそばとは違い、葉や茎が枯れても地下の根はしっかりと生きていて、

春になるとその根から新たに芽が出てきます。

これは宿根そばの花です！ 宿根そばは、花は咲きますが実はほとんどなりません。

今はそばの実が少し黒く色づき始め、鳥たち（すずめ、カワラヒワ、etc）がおいしそうに食べています。

見づらいかもしれませんが、赤い丸のところにカワラヒワが飛んでいるのわかりますか？

館内だけでなく外でもそばとふれあえる小さなそばの国、そばふれあい館へぜひお越しください！

【お問い合わせ先】
そばふれあい館
長野県松本市南松本2-6-52
（日穀製粉株式会社　松本工場内）
TEL. 0263-25-2022

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