ー 今が旬です ー
| ニュースリリース
『 根曲がり竹
筍汁せいろ 1080円 』
春の風物詩として親しまれる「根曲がり竹」
北信ではお馴染みで相性バツグン！の...
根曲がり竹と鯖の缶詰を使った、味噌仕立ての
つけ汁にしました！！
短期の限定メニューになります。
これはぜひ食べておきたい季節野菜です。
★おすすめ料理＆おすすめ地酒
| ニュースリリース
17時～のおすすめ料理＆おすすめ地酒が変わりました。
今が旬の「雲子と鱈子の天麩羅」はイチオシですよ！！
天麩羅なので、雲子が苦手な人でも食べやすい
ですし、のり塩をつけるので、磯の風味倍増です。
寒い日は「おたぐり」と熱燗...
ジビエ料理の「天然猪肉ぼたんこしょう味噌炒め」
も外せないですね！
地酒は全部新酒です。
それぞれ呑み比べてみて、自分にあったお酒を探す
のも楽しいですし、日本酒...全制覇もいかがですか？
ー わかさぎの季節です ー
| ニュースリリース
「季節限定の一品料理」の
穴子天麩羅⇒わかさぎ天麩羅（￥860）
になりました！
わかさぎ天麩羅とふきのとうの天麩羅を
のり塩をつけて、お召し上がり頂きます。
長野と言ったら❛わかさぎ❜...
そして、春の山菜❛ふきのとう❜...
春の訪れをぜひ、ご賞味下さい。
地酒とも相性抜群です！！
（地酒は17時～となります。）
ーそばの生ビールです！！ー
| ニュースリリース
そばの生ビールが期間限定で❛お試しサービス価格❜
で販売中です。
※ 通常 650円 → 500円（税込）
とお得になっております。
お酒もそろそろ飽きてきたかな...⁉と思ったら
『そばの生ビール』！！
飲みやすいですよ☆
- 年末年始のお知らせ -
| ニュースリリース
いよいよ今年もあとわずかとなりました。
どんな1年でしたでしょうか？
本年もご利用頂きまして有難うございました。
来年も誠心誠意サービスに努めてまいりますので
変わらずのご贔屓の程よろしくお願いいたします。
新年は、２日からの営業となります。
皆様のご来店をお待ちしております。
=おすすめ料理＆おすすめ地酒＝
| ニュースリリース
17時～の『おすすめ料理・おすすめ地酒』が新しくなりました。
今回のおすすめ料理の目玉は、なんと言っても...
「玉子（内子・外子）たっぷり香箱蟹 1200円」でしょう！
香箱蟹とはズワイガニの雌のことです。
◆》お腹の中にある外子（卵）
（プチプチっとした食感）
◆》甲羅の中にある内子（未熟成卵）
(コクがあり凝縮された旨み）
他のカニでは味わえない旨さです。
漁の期間も短いので、今だけです！！
日本酒も新酒が出始めてきました。
ぜひ、飲み比べて頂きたいと思います。
どのお酒も自信作です☆
おたぐり・香箱蟹・❛信州ジビエ❜の天然猪と...
もう...お酒が止まりません！！！
ねずみ大根 季節到来！！
| ニュースリリース
当店で大人気の『ねずみ大根』！！
今年も「ねずみ大根おろしそば」としてやってきました☆
強い辛味のあとに芳醇な大根の香りと甘みがひろがります。
❛辛い！❜❛でも旨い！❜で、くせになる「旨辛」味！
「身にしみて 大根辛し 秋の風」
俳人 松尾芭蕉が詠まれてるほど、古くから
栽培され親しまれてきた地大根...
この冬はこれで決まりです！！！
ー 郷土料理です ー
| ニュースリリース
『 寺町そば ￥１２５０ 』
11月１日～ 期間限定で郷土料理である
『寺町そば』が始まります。
麩・板付け・椎茸・鶏肉などをのせた
具たくさんの温そばです。
昔から寺町に集う人と、職人が生み育んだ
贅沢で粋に楽しんでいただくおそばです。
みよ田定食・どんぶりです！
| ニュースリリース
みよ田定食の「季節の天丼」・「特選お肉丼」が
変わりました！！
「季節の天丼」はこれからが旬の...″ かき ″ が
登場です。
カキフライもいいですが、かき天麩羅の違う食感も
また、美味です。
「特選お肉丼」は更科豚をチャーシューにしました。
蓼科高原農場で育った豚肉で、味がしっかりしていて
とてもジューシーです。
たれは、たっぷりと ″ りんご ″ を使った、
甘酸っぱい味となっています。
たれ・肉・ご飯...三位一体、いいバランスです。
おつまみ、変わりました！
| ニュースリリース
１１時～のおすすめおつまみが、変わりました。
有馬煮は...肉や魚などの具材を、
醤油や酒で濃いめに味付けし、
実山椒を加えて煮た料理です。
「牛肉の有馬煮」・「さんまの有馬煮」などの
具材を使った有馬煮があります。
長野なら「鮎の有馬煮」といきたいところ
ですが、【鴨の肝】を有馬煮にしてしまう
なんて...初めて食します！！
朴葉焼きもこれから美味しい季節です。
残った朴葉味噌をつまみながら、
熱燗を呑む...なんて贅沢なんでしょう！！
☆ 新蕎麦が始まりました。 ☆
いよいよ新蕎麦の季節がやってきました！
メニューのお蕎麦全部、新蕎麦となっております。
