トマトとしその冷製そばパスタ
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 679kcal |
| 塩分【1人分】 | 2.4g |
「しそ」と「トマト」と「そば」で紫外線対策！！
冷製のカッペリーニにたっぷりの具材をのせ、さっぱりだけど満足感のある一皿。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
材料（2人分）
| 「信州そば粉入りパスタ カッペリーニ」 | 200g |
|---|---|
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| めんつゆ（濃縮3倍タイプ） | 大さじ2 |
| ピクルス | 40g |
| 白ごま | 大さじ2 |
| フルーツトマト | 2個 |
| しそ | 10枚 |
| しらす | 30g |
| A | |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
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作り方
- トマトは角切りにし、しそはこまかく刻む。Aと混ぜ合せておく。
- 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩（分量外）を入れる。ゆで上がったパスタを冷水でしめる。
※パスタ100gに対しお湯1L+塩小さじ1
パスタを入れ4分程ゆでる。
- エクストラバージンオリーブ油と濃縮めんつゆを合わせ、2を絡める。 細かく刻んだピクルスと白ごまを絡め合わせる。
- 器に3を盛り、1をのせ、しらすを上に盛りつける。
ひとくちメモ
具材は切って混ぜるだけの簡単レシピ。パスタをゆでている間に完了します。
しらすの代わりにサーモンやサバ缶もおすすめです。
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