レシピ

ブリニ ~フランス風パンケーキ~

レシピ画像:ブリニ ~フランス風パンケーキ~

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ブリニの上に、色々な食材をトッピングしていただきます。ホームパーティーやおつまみにぴったり!
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(12個分)

「そば粉で作るパンケーキミックス」100g
1個
ヨーグルト大さじ2
牛乳大さじ4
トッピングA
スモークサーモン6切
サワークリーム30g
プチトマト3個
トッピングB
オイルサーディン12尾
ブルーチーズ30g
オリーブピクルス6個

作り方

手順1
ボウルに卵、ヨーグルト、牛乳を入れて、よく混ぜる。 「そば粉で作るパンケーキミックス」を加え、さらに混ぜる。
手順2
フライパンまたはホットプレートに油をひき熱し、(ホットプレートの場合は、180度に加熱)生地を12個分に等分し、焼く。
手順3
生地の表面にぽつぽつと気泡が出来たら裏返し、裏面にも焼き色がつくまで焼く。
手順4
粗熱が取れたら、6枚ずつに分け、A・Bそれぞれ盛りつける。

ひとくちメモ

「ブリニ」とは?
ロシア料理のそば粉入りのパンケーキ【ブリヌイ】をフランス風にアレンジしたものです。

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