えびとアボカドのラップガレット
| 調理時間 | 25分 |
|---|---|
| エネルギー | 287kcal |
| 塩分 | 1.3g |
※1枚あたり
そば粉の香ばしいガレット生地で、ぷりぷりのえびと濃厚アボカド、野菜をたっぷり包みました。
片手で手軽に食べられるから、ランチやおやつ、アウトドア飯にもぴったり！
アボカドは食物繊維が豊富で、お腹にもうれしい一品。満足感もばっちりです。
※ガレット生地は1枚分の分量を記載しています。1枚分ずつ計量したほうが、同じ大きさの生地が焼けます。
材料（2枚分）
| ベビーリーフ | 60g |
|---|---|
| 蒸しえび | 12尾 |
| アボカド | 1/2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1・1/2 |
| レモン果汁又は酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| 胡椒 | 少々 |
| ガレット生地（1枚分） ※26～28cmフライパン使用時の量 | |
| ガレットミックス粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| 油 | 適量 |
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作り方
- ボウルにガレットミックス粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
- フライパンを強火で熱し、フライパンが十分に温まったら（生地を流してジュワと音がなる程度）、中火にして1の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一に伸ばす。
生地のフチが浮き上がり、焼き色がついたらお皿に取り粗熱をとっておく。
- ベビーリーフは洗って水気をよく切り、えびとアボカドは1cm角に切る。
- 3にマヨネーズ・レモン果汁・塩・胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。
- ワックスペーパーの上に2のガレットを置き、ベビーリーフと4の半量を盛り付け、具材をガレットで巻いた後、ワックスペーパーで包んで両端をねじる。
半分にカットしたら完成。
ひとくちメモ
巻くときにキュッときつく巻くと、食べるときに崩れにくくなります。
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