リモーネガレット
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー | 246kcal |
| 塩分 | 1.5g |
※1枚分
そば粉のガレットに、カッテージチーズのまろやかさ、ベーコンの塩気、はちみつの甘さ、そしてレモンの爽やかな酸味をプラス。
甘みと塩味が絶妙に重なり合う、上品で贅沢な味わいです。
休日のブランチや、おもてなしスイーツにもぴったりな大人のごちそうガレット。
※ガレット生地は1枚分の分量を記載しております。1枚分ずつ計量したほうが、同じ大きさの生地が焼けます。
材料（2枚分）
| カッテージチーズ | 60g |
|---|---|
| レモン（皮まで食べられるもの） | 1/4個 |
| ベーコン | 60g |
| はちみつ | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ガレット生地（1枚分） ※26～28cmフライパン使用時の量 | |
| ガレットミックス粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| 油 | 適量 |
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作り方
- レモンは軽くスライスし、ベーコンは短冊状に切る。
- ベーコンを薄く焼き色がつく程度軽く炒め、お皿に移しておく。
- ボウルにガレットミックス粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
- フライパンを強火で熱し、フライパンが十分に温まったら（生地を流してジュワと音がなる程度）、中火にして3の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
生地の表面が乾いてきたら、砂糖をまんべんなく振りかけておく。
- 生地のフチが浮き上がってきて焼き色がついたら、2のベーコン、カッテージチーズ、レモンを盛り付け、生地が四角くなるよう4辺を折りたたみ、最後にはちみつをかけて完成。
ひとくちメモ
レモンを皮ごと使うことで、爽やかな香りにほろ苦さが重なり、甘みと塩味のバランスがさらに引き立ちます。
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